Bahan:
300 g kerang
1 jeruk nipis, ambil airnya
garam secukupnya
8 butir bawang merah
6 siung bawang putih
4 buah cabai merah
1 sdt terasi
garam secukupnya
200 g bagian dalam tangkai daun talas, potong 2 cm
750 cc santan 1 kelapa
garam dan gula secukupnya
Cara membuat:
Rendam kerang dalam campuran air jeruk nipis dan garam lalu tusuk-tusuk dengan tusuk satai. Bakar sebentar. Keluarkan dari tusukannya.
Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah, terasi, dan garam.
Rebus santan bersama bumbu yang telah dihaluskan dan tangkai talas sampai mendidih sambil diaduk. Masukkan kerang. Biarkan sebentar, angkat.
